故きを温ね新しきを知る
 高遠民泊よしよし
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よしよしでも使ってるおすすめ品を紹介します。
随時追加更新します。
おすすめの本はこちらで紹介しています。
 
岩鋳【ごはん鍋 5合炊】IH対応 鉄鍋【快適生活】 南部鉄器のごはん鍋 5合炊
玄米も美味しく炊けます。
5合炊きですが、炊きあがりに混ぜる時にあふれそうになるので、4合程度の方が無難に炊けます。土鍋より美味しく炊けています。

よしよし流の玄米の炊き方
I沸騰するまで強火
沸騰したら弱火にして50分〜60分
蒸らし10分
 
井上しょうゆ 作り 1.8l 井上しょうゆ造り 1.8L
無添加醤油、厳選された大豆を原料に伝統的な醸造法で造られています。
醤油も4年以上も熟成されます。時間をかけて丁寧に造られた醤油です。
工場であっという間にできてしまう大量生産の醤油とは全く違うものです。使ってみればすぐにおわかりいただけると思います。
 
ホシノ天然酵母パン種 ホシノ天然酵母パン種
米を使った酵母のせいか、日本人好み(いや、私たち好み?)のパンに仕上がります。

今では自家製酵母もおこしているよしよしよしですが、最初はずっとこれでした。
今でも、絶対に失敗したくない時はこれを使います。

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